Сказка 2
— Спасибо, дедушка, надо будет найти Хлебную фею и пересказать ей твою сказку, — сказала девочка.
— Может, она в хлебном магазине отдыхает. Завтра сходим в магазин, поищем фею, а заодно купим ячменного солода, — предложил дедушка. — Что-то кваску захотелось. В деревне у нас замечательный квас из ячменного солода варили.
— Дедушка, а что такое солод и почему он ячменный? — спросила девочка.
— Ячменный солод — это мука из проростков ячменя — целебнейший продукт питания. Древние египтяне варили из него пиво, которым лечили истощение, а современные врачи делают из него лекарства для сердца, — объяснил дедушка.
— Странно, раньше я ячменя в магазине не видела, — удивилась девочка.
— Разве мама не варила тебе ячневую кашу? Ячневая крупа — это дробленые зерна ячменя. А еще есть перловая каша. Ее варят из перловки — отшлифованных зерен ячменя. Когда я был молодым и служил в армии, нас часто кормили такой перловкой, и мы называли ее солдатской кашей, — рассказал дедушка.
— Я так мало знаю о разных злаках, — вздохнула девочка.
— тебе простительно, ты еще маленькая, — заметил дедушка. — Жаль, что многие взрослые не знают целебные свойства ячменя, хотя это самый древний злак земли. Он умеет выгонять микробы из организма и укрепляет тело. Хочешь, расскажу тебе сказку о том, как пшеница с ячменем вместе человеку помогали.
— Конечно, хочу, дедушка. Твои сказки интересные, — обрадовалась девочка.
— Как-то выросли на пшеничном поле несколько колосков ячменя начал рассказывать дедушка. — Красуются среди моря пшеницы, жизни радуются
— Смотри, пшеница, у твоих колосьев ости короткие и топорщатся в разные стороны, а у нас ости в два раза длиннее и к солнышку устремлены. Они, будто листочки, впитывают тепло и влагу.
— Хватит хвастаться, — строго перебила ячмень золотая пшеница. — Вы здесь в гостях, так что помалкивайте.
— Совсем я не в гостях, ячмень древнее пшеницы, и в старые времена всюду рос, даже высоко в горах. У многих древних народов ячмень был главной пищей, — гордо ответил ячмень.
— Так это было в древности, — возразила пшеница, — а сейчас придет хозяин и вырвет вас из земли, как сорняки, чтобы не мешали нам расти.
— Ни один мудрый хозяин нас с сорняком не спутает, — гордо произнес ячмень. — По питательности мои зерна и солома превосходят все хлебные злаки.
Рассердилась пшеница на хвастунишку и говорит:
— Зерна пшеницы блестящие, как свежий мед, а твои — тусклые и грязно-желтые.
— Это пленки, в которые мои зернышки упакованы, такие некрасивые. Чтобы увидеть мое настоящее зерно, нужно их снять, — снова возразил ячмень и замолчал, потому что в поле пришел хозяин с сыном.
Смотри, отец, какие высокие сорняки на нашем поле выросли, — заметил сын.
— Это, сынок, не сорняки, а ячменные колосья.
— Мы их зерна соберем и в землю посеем. Ячмень по скороспелости все злаки обгоняет: за два месяца может созреть. Правда хлеб из него грубоват, высыхает быстро, зато крупа из ячменя вкусна и питательна.
Через год по соседству с пшеничным полем появилось ячменное. Собрали отец с сыном оба урожая и смололи из всего зерна муку.
На осенний праздник урожая в каждом доме пекли душистые караваи из муки свежего помола и приносили их старикам на пробу. Отец с сыном тоже свой каравай принесли.
Попробовали старики все караваи и сказали:
— Все караваи хороши, но этот нам больше всего понравился. Вроде бы на вид он как пшеничный, а вкус у него особенный.
— Секрет в том, что в пшеничную муку мы добавляем ячменную, чтобы улучшить вкус хлеба и его питательность, — скромно ответил хозяин.
С тех пор пшеничные и ячменные колосья больше не спорили: знали они, что из их зерен пекут лучший во всей округе пшенично-ячменный хлеб.
Вопросы и задания к сказке:
- Везде ли ячмень может расти?
- Быстро ли растет ячмень?
- Чем ячменный колос отличается от пшеничного?
Какие крупы из ячменя делают?
- Можно ли из ячменя хлеб печь?
- Какие болезни лечит ячмень?
- Почему старик не разрешил сыну выдернуть из земли ячменные колоски?
- Как вы думаете, о чем разговаривали пшеница и ячмень, после того как хозяин с сыном ушли?
- Придумайте сказку о дружбе пшеничного и ячменного колосков.
Из серии книг «Готовим и играем вместе с детьми»
