- Крупа перловая — 1 стакан.
- Вода — 1 литр.
- Сухофрукты — 200 гр.
- Цедра одного лимона или апельсина.
- Сахар, корица, соль, сок — по вкусу.
Крупу предварительно замачивают. Варят в той же воде, добавив специи и сухофрукты. Кашу варить на слабом огне, при необходимости добавлять воду. Когда каша сварится, подкислить ее фруктовым соком и добавить сахар по вкусу. Охлажденную кашу посыпать цедрой и корицей.
